El kéfir es una bebida que se presenta en dos variantes: a base de agua y de leche. Se trata de un elemento fundamental para llevar una dieta sana y saludable. Aunque tiene una historia tan diversa ...

Con el nombre de búlgaros de leche, también llamados simplemente como búlgaros, yogur búlgaro o yogur de pajaritos, se conoce en distintos países al kéfir, kephir o kefier, un producto lácteo ...

El kéfir es una bebida fermentada originaria del este de Europa y suroeste de Asia. Su aspecto es similar al yogur, y si por ... algo está irrumpiendo en las tiendas de alimentación es por sus ...

Hoy quiero hablaros del kéfir. Se trata de un hongo de aspecto similar al de la coliflor, con gránulos pero es más blandito que proviene de la zona del Cáucaso desde tiempos antiguos. Existen dos ...

Los búlgaros también son conocidos de otras maneras como yogur de búlgaros, kéfir, leche kefirada, entre otros, pero en esencia se trata de un producto lácteo que favorece la digestión intestinal al ...

En los últimos años la leche y sus derivados han sido demonizados. Se les ha atribuido, sin base científica, ser el origen de problemas de salud. Por otro lado, la preocupación por seguir estilos de ...

Recorriendo un poco la historia, encontramos que la palabra kéfir significa “bendición” en turco. También derivaría de la palabra “kefy” o “kef” que significa “sabor agradable”. Originalmente, esta ...

En los últimos años la leche y sus derivados han sido demonizados. Se les ha atribuido, sin base científica, ser el origen de problemas de salud. Por otro lado, la preocupación por seguir estilos de ...

Los búlgaros, también conocidos como kéfir de leche, son una combinación simbiótica de bacterias y levaduras encapsuladas en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. Esta formación única ...

El kéfir, o leche kefirada, es un derivado lácteo producido por una simbiosis de bacterias y levaduras. Si no te molesta su sabor, su consumo te ayudará a crear un equilibrio adecuado en tu microbiota ...

Bacterias y levaduras pueden convertirse en los héroes de las personas, sobre todo si se trata de aquellos que dan lugar a los búlgaros, un producto fermentado que contiene vitaminas, ácidos ...